Gestão e Segurança de Alimentos em Unidade de Alimentação e Nutrição

Pós-graduação

Campus - Volta Redonda

Investimento

· 15 Parcelas de R$ 360,00

Modalidade

Presencial

Duração

12 Meses

Objetivo do Curso

Capacitar os pós-graduandos para atuar de forma estratégica, técnica e ética na gestão e segurança de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição, promovendo a qualidade dos serviços, a segurança sanitária dos alimentos e a eficiência dos processos produtivos, em conformidade com as legislações vigentes.

Saiba porque o UGB é a melhor escolha:

Corpo Docente com Ampla Experiência no Mercado de Trabalho

Laboratórios Especializados

Articulação entre Teoria e Prática

Coordenação

KAMILA NASCIMENTO

Coordenação do Curso

· Gestão da Qualidade, Sistemas de Segurança de Alimentos e Cultura de Segurança

· Química, Bioquímica e Tecnologia de Alimentos com foco em Food Safety e Food Defense

· Microbiologia e Toxicologia dos Alimentos

· Vigilância Sanitária, Legislação e Responsabilidade Técnica em Serviços de Alimentação

· Planejamento Físico e Estrutural de UAN e Gestão da Produção de Refeições

· Planejamento de Cardápios, Gastronomia Aplicada e Food Design

· Gestão de Custos, Planejamento Financeiro e Indicadores de Desempenho em UAN

· Gestão de Pessoas, Liderança e Cultura Organizacional em UAN

· Consultoria, Auditoria e Gestão da Qualidade em Segurança de Alimentos

· Rotulagem de Alimentos, Clean Label, Sustentabilidade e Inovação

· Metodologia da Pesquisa Científica Aplicada à Gestão e Segurança de Alimentos

· Elaboração de Artigo Científico

© Copyright - UGB-FERP | Todos os direitos reservados